Gabinet Osobliwości

Któren zawiera w sobie curiosa rozmaite ku wesołości, ale i smutney refleksyi odwiedzającey go publiczności pomieszczone

UPIECZ CIASTO, RUSZAJ W MIASTO! Tort Spinakowy

1

Sta Potraw Mlecznych. Sześdźiesiąta pierwsza. Tort Spinakowy.

Z Ciasta Francuskiego zrobisz Tort śpinakowy, na ktory tak Spinak nagotuiesz, uwarz Spinak, usiekay bardzo drobno, włoż w rynkę masła, y Spinak, Rozenkow drobnych, Cukru, Cynamonu, przysmaż, a nałoż Tort, day piękną Kopertę, z tegoż Ciasta, pozynguy, a piecz.

A ciasto francuskie sporządza się następująco:

Trzydziesta druga. Sposob robienia Ciasta Francuskiego.

Weźmiy Mąki naypięknieyszey Pszeniczney, przesiy, weźmiy wody źimney, zarób nie twardo, tak żeby się Ciasto ciągnęło za ręką białkow z Iaiec do tego przydawszy  kilka, a gdy to porząnnie wyrobisz, tak żeby naymnieyszey okruszyny mąki znać nie było; weźmiy masła dobrego przepłokanego tak wiele ile y ciasta. wypłocz dobrze, y wodę dobrze wyciśniy, roztoczywszy Ciasto tak grubo tako palec, pokładay też masłem tak grubo, po wszystkim Cieście, a zawin we troie Ciasto z Masłem, y rostocz, a tak rostoczywszy coraz zkładay do piątego razu, na zimnie. mąką iako naymniey potrząsaiąc, y skrzydłem z Ciasta zmiataiąc, potem roztoczywszy kray iako chcesz, a pozynguy, Iaiecznych zołtkow rozbiwszy, a sadzay dopieca.

COMPENDIUM FERCULORUM ALBO ZEBRANIE POTRAW Przez Urodzonego STANISŁAWA CZERNIECKIEGO I. K. Mci SEKRETARZA A iaśnie Wielmożnego I. Mci. Pana. ALEXANDRA MICHAŁA Hrabie na Wiśniczu y Jarosławiu LUBOMIRSKEGO, Woiewody, Sandomirskiego, Zatorskiego, Lubaczewskiego, Ryckiego. &c. &c. Starosty. KUCHMISTRZA. Ad Usum Publicum Napisane.

w KRAKOWIE

w Drukarni Sebastyana Hebanowskiego, I. K. M. Typografa. y Bibliopole, 1753.

Ilustracje ze zbiorów Biblioteki Cyfrowej UMCS
i-hate-facebook1Polub Gabinet na Facebooku!

Single Post Navigation

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogerów lubi to: