Sta Potraw Mlecznych. Sześdźiesiąta pierwsza. Tort Spinakowy.
Z Ciasta Francuskiego zrobisz Tort śpinakowy, na ktory tak Spinak nagotuiesz, uwarz Spinak, usiekay bardzo drobno, włoż w rynkę masła, y Spinak, Rozenkow drobnych, Cukru, Cynamonu, przysmaż, a nałoż Tort, day piękną Kopertę, z tegoż Ciasta, pozynguy, a piecz.
Weźmiy Mąki naypięknieyszey Pszeniczney, przesiy, weźmiy wody źimney, zarób nie twardo, tak żeby się Ciasto ciągnęło za ręką białkow z Iaiec do tego przydawszy kilka, a gdy to porząnnie wyrobisz, tak żeby naymnieyszey okruszyny mąki znać nie było; weźmiy masła dobrego przepłokanego tak wiele ile y ciasta. wypłocz dobrze, y wodę dobrze wyciśniy, roztoczywszy Ciasto tak grubo tako palec, pokładay też masłem tak grubo, po wszystkim Cieście, a zawin we troie Ciasto z Masłem, y rostocz, a tak rostoczywszy coraz zkładay do piątego razu, na zimnie. mąką iako naymniey potrząsaiąc, y skrzydłem z Ciasta zmiataiąc, potem roztoczywszy kray iako chcesz, a pozynguy, Iaiecznych zołtkow rozbiwszy, a sadzay dopieca.
COMPENDIUM FERCULORUM ALBO ZEBRANIE POTRAW Przez Urodzonego STANISŁAWA CZERNIECKIEGO I. K. Mci SEKRETARZA A iaśnie Wielmożnego I. Mci. Pana. ALEXANDRA MICHAŁA Hrabie na Wiśniczu y Jarosławiu LUBOMIRSKEGO, Woiewody, Sandomirskiego, Zatorskiego, Lubaczewskiego, Ryckiego. &c. &c. Starosty. KUCHMISTRZA. Ad Usum Publicum Napisane.
w KRAKOWIE
w Drukarni Sebastyana Hebanowskiego, I. K. M. Typografa. y Bibliopole, 1753.
Gabinet Osobliwości 